per.sonn.es

né le 22 octobre 1962.

Mon job : Caviste

j’habite à Chaux (Franche-Comté)

Ma pensée du moment :

  • Nous gagnerions plus de nous laisser voir tels que nous sommes, que d’essayer de paraître ce que nous ne sommes pas.
  • j aime ecouter de la musique

Mon info : Magret de canard fumé farci au foie gras, par lesgourmandisesdelydie

Étape 1
Placer le lobe de foie gras à la température ambiante pendant une demi-heure.
Ouvrez-le ensuite et dénervez avec le couteau.
Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur.
Mouillez l'intérieur avec le vin muscat.
Mettez de côté. Étape 2
Sur le plan de travail, déroulez un film alimentaire. Au milieu, disposez les morceaux de viande en les faisant légèrement chevaucher.
Disposez ensuite le foie gras sur les tranches de magret.
Roulez le film alimentaire sur lui-même de manière à former un (...)

- Canard, Foie gras, Terrines / , , , , , , , ,

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