Ma pensée du moment :
- Le bonheur est un plat qui se mange chaud
Mon info : Pommes dauphine, par Ja6
Peser scrupuleusement les ingrédients.
La pâte à choux pourra être préparée la veille. Éplucher les pommes de terre.
Les couper en morceaux, cuire sur feu vif 30 min, saler l'eau froide.
Écraser en purée, sans ajout de liquide. Saler, poivrer.
Incorporer doucement le beurre et les 2 jaunes d'œuf, 1 à 1. Préparer la pâte à choux :
Mettre sur le feu une casserole contenant eau, sel, beurre en morceaux.
Dès le beurre fondu, jeter la farine d'un seul coup dans la casserole.
Mélanger sur feu doux jusqu'à ce que…
les 137 amis de Solène :
- Maud Deschamps
- Diego Royer
- Betty Mahé
- Noa Voisin
- Lou-Anne Boyer
- Thibault Paris
- Solène Meyer
- Norbert Fabre
- Dolores Pelletier
- Hicham Jacquet
- Yann Chevalier
- Jean-Pierre Lebon
- Yohan Chevallier
- Adel Durand
- Imane Robert
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- Ugo Moreno
- Hélène Bailly
- Karim Collet
- Alix Robin
- Aymeric Renaud
- Marianne Morvan
