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Boulot : Metteur en scène

j’habite à Fonds-Saint-Denis (Martinique)

Ma pensée du moment :

  • Pour votre gouverne, je vous signale qu’un grand nombre de sociologues et de psychologues postulent qu’un magasin est un espace qui n’est ni public, ni privé, mais intermédiaire car combinant des éléments de l’un et de l’autre. Ainsi, un étalage dans une vitrine peut être considéré comme une image mentale projetée sur la conscience collective, permettant de promouvoir une conformité qui ne participe pourtant que du domaine censément privé constitué par les goûts personnels des clients…

Mon info : Cheese-cakes au foie gras et à la confiture de figues, par Bonne Maman

Ces jolies étoiles surprendront vos convives dès l'apéritif !
Faire bouillir la crème liquide avec le foie gras, mixer le tout.
Concasser les spéculoos, les mélanger au beurre ramolli et former une couche fine dans le fond d'une dizaine d'emporte-pièces en forme d'étoile (une par cheese-cake).
Mélanger le fromage blanc, la crème de foie gras, les œufs et le piment d'Espelette. Verser le mélange sur le fond de spéculoos.
Enfourner pendant 45 min à 140°C et réserver au réfrigérateur.
Une fois la (...)

- Foie gras / , , , ,

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