Mon info : Pommes dauphine, par Ja6
Peser scrupuleusement les ingrédients.
La pâte à choux pourra être préparée la veille. Éplucher les pommes de terre.
Les couper en morceaux, cuire sur feu vif 30 min, saler l'eau froide.
Écraser en purée, sans ajout de liquide. Saler, poivrer.
Incorporer doucement le beurre et les 2 jaunes d'œuf, 1 à 1. Préparer la pâte à choux :
Mettre sur le feu une casserole contenant eau, sel, beurre en morceaux.
Dès le beurre fondu, jeter la farine d'un seul coup dans la casserole.
Mélanger sur feu doux jusqu'à ce que…
les 73 amis d’Angelo :
- Lauryne Hervé
- Alexandre Gérard
- Jean-Claude Martinez
- Cédric Merle
- Robert Sanchez
- Jean-Marc Duval
- Thomas Jean
- Jean-Christophe Petit
- Brice Martel
- Noé Aubert
- Loïc Philippe
- Pierre-Jean Bailly
- Isabelle Leclerc
- Michel Meunier
- Gianni Faure
- David Delaunay
- Damien Dupuis
- Nino Perrier
- Lilou Garcia
- Mehdi Guillou
- Maéva Moulin
- Hamid Gautier
- Fatima Carpentier
- Thibaut Lopez
- Nolann Laîné
- Thibaut Cordier
- Dominique Rolland
- Ilyes Renault
- Eugène Chevalier
- Steeve Hardy
- Emilien Dupont
- Erwann Lemaire
- Clément Roy
- Aurélien Gautier
- Pierre-Yves Durand
- Gabin Guillaume
- Cathie Bègue
- Angel Müller
- Nelly Jacquet
- Zacharie Nguyen
- Clara Meunier
- Dominique Fabre
- Halima Bigot
- Anthony Grégoire
- Shirley Fernandez
- Jean-Philippe Le Goff
- Corine Payet
- Raymond Pasquier
- Claude Dupuis
- Ilyas Klein
- Maéva Benoît
- Nelson Chevallier
- Paulette Marie
- Yoan Michel
- Geneviève Deschamps
- Yohann Gonzalez
- Marlène Lucas
- Sylvain Nicolas
- Déborah Perrot
- Jacques Lelièvre
- Sarah Da Silva
- Lorenzo Lelièvre
- Emilie Julien
- Lilian Huet
- Emilie Morel
- Patrice Raynaud
- Bertille Guérin
- Antonin Gauthier
- Chrystel Jacquet
- Gilles Dupont
- Frédérique Boutin
- Raynald Boutin
- Joy Cordier
