Mon info : Pommes dauphine, par Ja6
Peser scrupuleusement les ingrédients.
La pâte à choux pourra être préparée la veille. Éplucher les pommes de terre.
Les couper en morceaux, cuire sur feu vif 30 min, saler l'eau froide.
Écraser en purée, sans ajout de liquide. Saler, poivrer.
Incorporer doucement le beurre et les 2 jaunes d'œuf, 1 à 1. Préparer la pâte à choux :
Mettre sur le feu une casserole contenant eau, sel, beurre en morceaux.
Dès le beurre fondu, jeter la farine d'un seul coup dans la casserole.
Mélanger sur feu doux jusqu'à ce que…
les 48 amis de Lucile :
- Marie-Madeleine Marty
- Noëlle Pierre
- Emilie Rousseau
- Renée Royer
- Yanis Durand
- Alexandra Renard
- Heloïse François
- Marjorie Fleury
- Nelson De Oliveira
- Sarah Grégoire
- Melina Robin
- Priscilla De Oliveira
- Paolo Clément
- Michèle Dos Santos
- Eugène Masson
- Sabine Moreau
- Claire Lambert
- Virginie Lacroix
- Frédérique Leclercq
- Lydie Chevallier
- Annie Mendès
- Julia Sanchez
- Kathleen Dijoux
- Mylène Boucher
- Germain Vallee
- Anne-Claire Ramos
- Maël Bouvier
- Naomi Morin
- Clément Schmitt
- Joëlle Costa
- Kylian Petit
- Mélanie Da Silva
- Romuald Collet
- Flora Rodrigues
- Gérald Bénard
- Pascaline Rousseau
- Andrea Bourgeois
- Barbara Olivier
- Lucien Gaillard
- Catherine Guillaume
- Louis Simon
- Kathy Allain
- Allan Barbier
- Muriel Chevallier
- Victor Courtois
- Ines Goncalves
- Aissa Meunier
- Huguette Da Costa