Ma pensée du moment :
- quand je le sens bien c’est le bon moment je bosse à fond et super concentré pendant 1 ou 2 minutes sans m’arrêter
- Je suis unique, comme tout le monde :-)
Mon info : Travers de porc à l'hypocras
Travers de porc caramélisés au vin d'épices…
Torréfier dans une poêle à sec toutes les épices puis les concasser au pilon et réserver.
Faire fondre dans un verre d'eau, le miel puis le vinaigre, et ajouter les épices. Laisser infuser 10 min puis filtrer la sauce.
Badigeonner les plats de côte et les laisser mariner 3h.
Après le temps de repos, préchauffer votre four à 210°C/th.7. Enfourner puis baisser à 190°C/th.6. Laisser cuire 40-45 min. Ne pas oublier de les badigeonner durant toute la cuisson avec…
les 61 amis de Katia :
- Tiffany Perrier
- Léo Perrier
- Frédéric Martins
- Justin Blin
- Bilel Vasseur
- Xavier Charles
- Franck Picard
- Gary Guérin
- Yann Robert
- Armel Noël
- Viviane Clément
- Giovanni Barthélémy
- Amir Charpentier
- Eugène Hamon
- Robert Roy
- Maxime Mary
- Nawel Cousin
- Benjamin Charpentier
- Fadila Roy
- Bruno Fernandes
- Dylan Bénard
- Eddy Leroux
- Dorian Moreno
- Tommy Rousseau
- Dimitri Bègue
- Tim Louis
- Adrian Traoré
- Mike Joly
- Johan Meyer
- Justin Noël
- Ingrid Guichard
- Steeve Garcia
- Marie-Françoise Bigot
- Jean-Pascal Monnier
- Marie-Pascale Rousseau
- Alan Hernandez
- Dominique Lefebvre
- Thibault Monnier
- Rebecca Allard
- Eugène Perrin
- Valérie Millet
- Richard Guyot
- Hannah Leroy
- Loïc Rivière
- Elodie Guyot
- Roberto Brun
- Muriel Besson
- Marc Brunet
- Nadège Perrier
- Yassin Da Costa
- Françoise Rousseau
- Yvan Richard
- Yolande Roux
- Morgan Marchand
- Maëlle Dubois
- Jean-Noël Richard
- Sonia Guilbert
- Alix Petit
- Maude Pierre
- Alix Lebreton
- Shana Goncalves
