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né le 11 juin 1961.

Boulot : Huissier de justice

j’habite à Azat-le-Ris (Limousin)

Ma pensée du moment :

  • Ce matin, au lever, le pois de senteur sur mon balcon s’était coloré de rouge. Un stop pour la journée. Je suis restée au lit.
  • Ce qui est taillé en sens contraire s’assemble ; de ce qui diffère naît la plus belle harmonie ; tout devient par discorde.

Mon info : Purée de panais, par Matt Kantor

Peler les légumes. Les couper en morceaux de même taille. Verser l'eau dans une grande casserole : elle doit être remplie à moitié. Ajouter les légumes. Porter à ébullition et laisser cuire, environ 30 minutes, jusqu'a tendreté : les légumes doivent être facile à percer au couteau. Égoutter. Mélanger avec le beurre et passer au moulin à légumes. Réserver. Ces premières étapes peuvent être faites la veille. Avant de servir, verser la purée dans une sauteuse. Ajouter la crème et chauffer en remuant constamment…

- Panais, Purées, Canada / , , , ,

les 2 amis d’Yves :

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