Ma pensée du moment :
- t’as oublié le sel !
- Les Aloyaux ternissent la plage douce et protectrice
D’une perle choyée par le vent des Grâces éternelles
Départie d’une honteuse origine dont les fleurs élues
Donnant refuge à la furtive absence ordonnée par les
Dieux lustrent à nouveau l’éclatante beauté.
(En fait c’est de moi)
Mon info : Purée de panais, par Matt Kantor
Peler les légumes. Les couper en morceaux de même taille. Verser l'eau dans une grande casserole : elle doit être remplie à moitié. Ajouter les légumes. Porter à ébullition et laisser cuire, environ 30 minutes, jusqu'a tendreté : les légumes doivent être facile à percer au couteau. Égoutter. Mélanger avec le beurre et passer au moulin à légumes. Réserver. Ces premières étapes peuvent être faites la veille. Avant de servir, verser la purée dans une sauteuse. Ajouter la crème et chauffer en remuant constamment…
- Panais, Purées, Canada / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Sans viande, Bouilli