per.sonn.es

j’ai 70 ans.

Occupation : Ingénieur en aéronautique

j’habite à Offemont (Franche-Comté)

Ma crainte : éreutophobie

Ma pensée du moment :

  • Les garçons roses rient face à ceux dont la couleur est autre.
    Les filles bleues songent aux loups des montagnes.
    Ensemble ils iront les rejoindre quand la nuit sera là.
  • Pourquoi
    nous sentons-nous proches des autres Français, même sans les connaitre?
    (Guide pour la conduite des débats sur l’Identité Nationale)

    Justement, parce que nous ne les connaissons pas!

Mon info : Caille Karada, par Psychopathes Associés

Désosser les cailles (voir l'excellent site du chef Simon). Poivrer et saler l'intérieur. Ajouter du thym. Farcir les cailles avec une demi gousse d'ail coupée en lamelles fines. Les ficeler de façon à les reconstituer. Réserver.
Emincer finement les oignons. Les mettre dans une poêle et les mouiller avec le vin blanc. Couvrir.
Quand les oignons sont transparents, ajouter les cailles, le pruneaux et une cuillérée de miel. Les faire cuire a feu doux en les retournant de temps en temps.
Retirer les…

- Caille, Rôtis / , , ,

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