Mon info : Travers de porc à l'hypocras
Travers de porc caramélisés au vin d'épices…
Torréfier dans une poêle à sec toutes les épices puis les concasser au pilon et réserver.
Faire fondre dans un verre d'eau, le miel puis le vinaigre, et ajouter les épices. Laisser infuser 10 min puis filtrer la sauce.
Badigeonner les plats de côte et les laisser mariner 3h.
Après le temps de repos, préchauffer votre four à 210°C/th.7. Enfourner puis baisser à 190°C/th.6. Laisser cuire 40-45 min. Ne pas oublier de les badigeonner durant toute la cuisson avec…
les 113 amis de Solange :
- Julie Barthélémy
- Jacques Robert
- Antoinette Rivière
- Richard Bernard
- Geoffrey Olivier
- Stéphane Lacroix
- Joseph Michel
- Kevin Poirier
- Nordine Moulin
- Xavier Charles
- Gildas Rodrigues
- Karl Dupré
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- Vivien Poirier
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