Ma pensée du moment :
- Quand le jambon se met à penser à la tartine, le beurre n’est plus très loin.
- Zut ! J’ai oublié. Mais je l’ai sur le bout de la langue.
Mon info : Travers de porc à l'hypocras
Travers de porc caramélisés au vin d'épices…
Torréfier dans une poêle à sec toutes les épices puis les concasser au pilon et réserver.
Faire fondre dans un verre d'eau, le miel puis le vinaigre, et ajouter les épices. Laisser infuser 10 min puis filtrer la sauce.
Badigeonner les plats de côte et les laisser mariner 3h.
Après le temps de repos, préchauffer votre four à 210°C/th.7. Enfourner puis baisser à 190°C/th.6. Laisser cuire 40-45 min. Ne pas oublier de les badigeonner durant toute la cuisson avec…
les 64 amis de Samuel :
- Jessica Paris
- Chrystelle Breton
- Lucien Le Goff
- Estelle Rey
- Marylène Robin
- Laure Techer
- Moïse Dupont
- Astrid Henry
- Luc Meunier
- Yveline Voisin
- Eugène Lebreton
- Odette Masson
- Marilyn Robert
- Jeannine Buisson
- Frédérique Prévost
- Adeline Martinez
- Valentin Aubry
- Marcelle Rémy
- Enzo Rodriguez
- Lise Lambert
- Jean-Marc Barthélémy
- Lila Ferreira
- Suzanne Hamon
- Clarisse Da Silva
- Lindsay Richard
- Jeanne Collin
- Mallaury Lambert
- Danièle Besson
- Agnès Laîné
- Melinda Payet
- Annette Pasquier
- Rosalie Lopes
- Guilhem Brunet
- Raymonde Nguyen
- Paul Bègue
- Marie-Rose Morel
- Gil Roussel
- Sylvette Rousseau
- Martial Ferrand
- Tania Fabre
- Mathieu Jacquot
- Chantal Brunet
- Thomas Daniel
- Dominique Müller
- Olivier Goncalves
- Pauline Pineau
- Ricardo Moreno
- Emeline Petit
- Jordan Lefebvre
- Béatrice Camus
- Théo Blanchet
- Chrystel Barbier
- Guy Le Goff
- Doriane Marty
- Pierre-Jean Rolland
- Agathe Gaudin
- Ali De Oliveira
- Amélie Hoareau
- Adrien Leroy
- Candice Guilbert
- Djamel Chevallier
- Alexia Mahé
- Gérald David
- Hortense Bailly
