per.sonn.es

Mon taff : Ingénieur forestier

j’habite à Semallé (Basse-Normandie)

Ma pensée du moment :

  • Les Aloyaux ternissent la plage douce et protectrice
    D’une perle choyée par le vent des Grâces éternelles
    Départie d’une honteuse origine dont les fleurs élues
    Donnant refuge à la furtive absence ordonnée par les
    Dieux lustrent à nouveau l’éclatante beauté.
    (En fait c’est de moi)
  • 3 semaines qu je reve d’un apres midi... seule a la maison
    c’est aujourd’hui... et je m’ennuie

Mon info : Cardons à la moelle

Classique des classiques dans le monde des gourmets !
Préparez les cardons et cuisez-les dans une grande marmite d'eau bouillante, salée, avec du lait, pendant 40 minutes environ à couvert.
Pendant ce temps, plongez les os à moelle dans une petite casserole d'eau froide. Portez à ébullition. Laissez frémir 10 minutes. Laisser refroidir un peu. Sortir les os, réserver leur eau de cuisson pour la sauce. Passer la lame d'un couteau tout autour de la moelle pour la décoller de l'os, pousser délicatement…

- Abats, Gratins, Cardon / , , ,

Nouveaux membres :

Bon anniversaire à :