Mon info : Pommes dauphine, par Ja6
Peser scrupuleusement les ingrédients.
La pâte à choux pourra être préparée la veille. Éplucher les pommes de terre.
Les couper en morceaux, cuire sur feu vif 30 min, saler l'eau froide.
Écraser en purée, sans ajout de liquide. Saler, poivrer.
Incorporer doucement le beurre et les 2 jaunes d'œuf, 1 à 1. Préparer la pâte à choux :
Mettre sur le feu une casserole contenant eau, sel, beurre en morceaux.
Dès le beurre fondu, jeter la farine d'un seul coup dans la casserole.
Mélanger sur feu doux jusqu'à ce que…
les 69 amis de Rodolphe :
- Karen Rolland
- Malo Dupuy
- Marie-Josèphe Moreau
- Killian Lecomte
- Chrystèle Roussel
- Pierrick Joly
- Edwige Michaud
- Malo Deschamps
- Amélie Da Costa
- Laurent Barre
- Franck Leduc
- Michel Renaud
- Mathilde Lefebvre
- Jean-Pascal Blanc
- Constant Gérard
- Renaud Guichard
- Marc Legrand
- Morgan Lejeune
- Joëlle Goncalves
- Camille Rodriguez
- Nathalie Gauthier
- Nabil Morvan
- Ema Camus
- Jean-Pascal Costa
- Aubin Bertrand
- Roland Gilbert
- Jeffrey Lebrun
- Alexis Roy
- Fouad Louis
- Jean-Charles Fournier
- Sacha Michaud
- Aurélien Clément
- Jean-Luc Garnier
- Pierre-Yves Allain
- Nancy Grégoire
- Mario Duval
- Loubna Camus
- Guillaume Lebreton
- Khadija Charpentier
- Valentin Millet
- Marielle Perrin
- Joris Da Silva
- Emmy Maillot
- Valentin Maillot
- Maïlys Gomes
- Giovanni Delaunay
- Doriane Sanchez
- Gwendal Guillaume
- Marie-Thérèse Roux
- Camille Perrier
- Simone Collet
- Oscar Bonnet
- Flavie Nicolas
- Moïse Meunier
- Pascale Hoarau
- Gauthier Guérin
- Fatoumata Bernard
- Hocine Rossi
- Coraline Huet
- Maxence Moulin
- Ophelie Leroux
- Maximilien Pereira
- Laureen Marquès
- Tarek Schneider
- Clara Lemaître
- Jordan Cohen
- Barbara Godard
- Evan Daniel
- Marie-Josée André
