per.sonn.es

j’ai 55 ans.

Boulot : Directeur des engagements

j’habite à Saint-Aquilin-de-Corbion (Basse-Normandie)

Ma crainte : acrophobie

Ma pensée du moment :

  • il existe deux types de gens : ceux qui pensent qu’il existe deux types de gens et les autres.
  • Dans la marine, on ne fait pas grand chose, mais on le fait de bonne heure (Pierre Lazuly)

Mon info : Potage Germiny, par Yves Huot-Marchand

Trier et équeuter les feuilles d'oseille, les laver, et les éponger, puis les ciseler régulièrement. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les feuilles d'oseille et les faire fondre doucement en remuant. Verser le bouillon et porter à ébullition. Baisser ensuite le feu et faire cuire pendant 15 minutes. Pendant ce temps, mettre les jaunes d'œufs dans une terrine et ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, mélanger intimement. Lorsque le bouillon à l'oseille est cuit, le verser…

- Oseille, Veloutés / , , ,

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