per.sonn.es

j’ai 54 ans.

Boulot : Directeur des engagements

j’habite à Saint-Aquilin-de-Corbion (Basse-Normandie)

Ma crainte : acrophobie

Ma pensée du moment :

  • il existe deux types de gens : ceux qui pensent qu’il existe deux types de gens et les autres.
  • Dans la marine, on ne fait pas grand chose, mais on le fait de bonne heure (Pierre Lazuly)

Mon info : Glace au safran et à l'olive

Une glace inhabituelle, au parfum délicat
Versez le lait dans une casserole et mettez-la sur le feu. Quand le lait commence à bouillir, retirez la casserole du feu et mettez-y le safran à infuser pour une heure.
Séparez le jaune du blanc des œufs. Dans un saladier, faites blanchir les jaunes avec le sucre en fouettant énergiquement. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser le lait dans la préparation tout en remuant, en le filtrant à l'aide d'un (...)

- Lait, Glaces et sorbets / , , , ,

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