per.sonn.es

né le 4 septembre 1964.

Mon job : Ingénieur de recherche

j’habite à Mareuil-sur-Cher (Centre)

Ma pensée du moment :

  • La faim fait sortir le loup du bois, mais au train où va la déforestation...
  • Si on fait la collec’ des rires
    C’est pour préparer nos combats
    C’est parce qu’on sait pas trop quoi dire
    À part regardez plus en bas
    Et si on mélange nos pleurs
    Dans une mer d’amitié
    C’est qu’il nous reste un peu de peur
    Et qu’on a su la partager (Loic Lantoine)

Mon info : Œufs cocottes au fanes de betteraves, par valivalou

Bien rincer les fanes de betteraves, les émincer finement (tiges et feuilles), faire de même pour l'ail et l'échalote.
Faire revenir le tout à la poêle dans de l'huile d'olive jusqu'à ce que le tout soit bien tendre. En fait, ces fanes se cuisinent comme les épinards mais leur goût est un peu plus sucré. Ajouter la crème fraiche, laisser réduire, saler, poivrer.
Huilez 6 petits ramequins, répartir la préparation aux fanes en creusant un peu au centre, casser un œuf dans chaque ramequin. Enfourner pour 10-…

- Œufs, Ramequins, Fanes / , ,

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