Mon info : Travers de porc à l'hypocras
Travers de porc caramélisés au vin d'épices…
Torréfier dans une poêle à sec toutes les épices puis les concasser au pilon et réserver.
Faire fondre dans un verre d'eau, le miel puis le vinaigre, et ajouter les épices. Laisser infuser 10 min puis filtrer la sauce.
Badigeonner les plats de côte et les laisser mariner 3h.
Après le temps de repos, préchauffer votre four à 210°C/th.7. Enfourner puis baisser à 190°C/th.6. Laisser cuire 40-45 min. Ne pas oublier de les badigeonner durant toute la cuisson avec…
les 62 amis de Medhi :
- Typhaine Fournier
- Melinda Legrand
- Chrystelle Gonzalez
- Marie-Josèphe Roche
- Madison Da Silva
- Cathy Etienne
- Nawel Fabre
- Léna Louis
- Lorène Jean
- Lana Barre
- Norbert Pottier
- Angélique Hervé
- Berthe Courtois
- Camille Blanchard
- Ambre Hernandez
- Sylviane Guillot
- Stephen Nicolas
- Sylviane Rolland
- Allan Jacquot
- Paule Lejeune
- Marie-France Mahé
- Sylvaine Bailly
- Rose Morel
- Gaëlle Dufour
- Chloé Guillaume
- Agnès Renault
- Chantal Mary
- Noémie Ramos
- Manon Renard
- Farah Morin
- Alizée Mendès
- Katell Camus
- Emile Pierre
- Garance Girard
- Emeric Pons
- Fabienne Blanc
- Alix Pruvost
- Rosine Gilbert
- Rafaël Müller
- Béatrice Garcia
- Gil Mercier
- Edwige Buisson
- Mourad Barbier
- Auriane Dubois
- Jérémie Hernandez
- Léna Hamon
- Pablo Godard
- Naomi Dijoux
- Steven Olivier
- Angélique Barbier
- Andy Leclerc
- Candice Hamon
- Liam Olivier
- Marie-Claude Ferreira
- Aissa Dupuy
- Joseline Berger
- William Duval
- Anne-Claire Dupuis
- Guy Royer
- Geneviève Perrin
- Carlos Martinez
- Isabelle Merle