per.sonn.es

née le 11 mars 1959.

Boulot : Pâtissier

j’habite à Lottinghen (Nord-Pas-de-Calais)

Ma pensée du moment :

  • Si tu pisse face au vent, pantalon mouillé tu auras en rentrant
  • Le chemin qui mène à la paix intérieure consiste à terminer les choses que tu as commencées.

Mon info : Mona de Pascua, par LaurieB_

Préparation du levain Faire chauffer le lait, arrêter avant ébullition. Ajouter les graines d'anis et laisser infuser 25 min. Filtrer la préparation : garder le lait et jeter les graines d'anis.
Mélanger la levure dans le lait. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre. Réserver au soleil ou sur un radiateur.
Préparation la pâte
Faire fondre le beurre.
Préparer des zestes de citron et d'orange.
Presser l'orange.
Mélanger la farine, le sucre, le sel, les zestes et le jus d'orange.
Ajouter les œufs et…

- Blé, Pains et pâtes / , , ,

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