per.sonn.es

j’ai 61 ans.

Occupation : Cuisinier

j’habite à Reuves (Champagne-Ardenne)

Ma pensée du moment :

  • on ne fait pas oeufs sans cassé les omelettes..."poussin furieux"
  • Si j’avais su que je l’aimais autant, je l’aurais aimée davantage (Frédéric Dard)

Mon info : Gambas sauce à l'aïl, par Psychopathes Associés

Décongeler les gambas a température ambiante. Les faire mariner dans de l'huile d'olive.
Sauce : écraser les gousses d'aïl. Ajouter la sauce de soja, le jus de citron, l'huile de sésame, la pointe de miel et le trait de tabasco vert. Mélanger et laisser reposer quelques heures au frigo.
Cuisson : mettre quelques gambas sur une plaque pouvant aller au four. Enfourner à four très chaud. Retourner les gambas au bout de 3 minutes. Servir immédiatement et après décorticage personnel, les napper de…

- Crevette / , , , ,

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