Ma pensée du moment :
- J’aurais tout perdu s’il ne m’avait pas retrouvée.
Mon info : Pommes dauphine, par Ja6
Peser scrupuleusement les ingrédients.
La pâte à choux pourra être préparée la veille. Éplucher les pommes de terre.
Les couper en morceaux, cuire sur feu vif 30 min, saler l'eau froide.
Écraser en purée, sans ajout de liquide. Saler, poivrer.
Incorporer doucement le beurre et les 2 jaunes d'œuf, 1 à 1. Préparer la pâte à choux :
Mettre sur le feu une casserole contenant eau, sel, beurre en morceaux.
Dès le beurre fondu, jeter la farine d'un seul coup dans la casserole.
Mélanger sur feu doux jusqu'à ce que…
les 23 amis de Louisette :
- Floriane Faure
- Yohan Pérez
- Adeline Daniel
- Fabio Leroux
- Kamel Diaz
- Gil Caron
- Doris Boucher
- Hervé Leclerc
- Hamza Robin
- Félix Hervé
- Steve Maurice
- Jean-Philippe Benoît
- Christelle Guillot
- Ruben Caron
- Melody Paris
- Gauthier Rolland
- Gaëlle Bailly
- Vincent Bailly
- Guylaine Mathieu
- Patrick Roy
- Mireille Paul
- Sébastien Mathieu
- Camille Michaud
