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Mon taff : Libraire

j’habite à Espira-de-l'Agly (Languedoc-Roussillon)

Ma crainte : ethylophobie

Ma pensée du moment :

  • Ce qui est taillé en sens contraire s’assemble ; de ce qui diffère naît la plus belle harmonie ; tout devient par discorde.

Mon info : Endives à l'ardennaise, par belfius

Mettez de l'eau à bouillir dans une grande casserole. Pendant ce temps, coupez le lard en petits lardons. Quand l'eau est bouillante, jetez-y les lardons. Laissez-les cuire (blanchir) pendant 5 minutes, puis égouttez-les.
Coupez le jambon cru en dés. Faites chauffer dans une casserole 50 g de beurre, quand il est fondu jetez-y les lardons et les dés de jambon, faites-les dorer à petit feu.
Lavez et hachez le persil.
Épluchez et lavez rapidement les endives. Disposez-les dans la casserole sur les…

- Endive / , , , ,

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