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Mon taff : Cosmonaute

j’habite à Crest-Voland (Rhone-Alpes)

Ma pensée du moment :

  • e^iπ = -1 donc Dieu existe
  • Il faut avoir le courage dans la vie de quitter sa péniche, sinon on vogue au fil de l’eau en se faisant du cinoche et on crève sans être allé ailleurs qu’au cinoche.

Mon info : Cardons à la moelle

Classique des classiques dans le monde des gourmets !
Préparez les cardons et cuisez-les dans une grande marmite d'eau bouillante, salée, avec du lait, pendant 40 minutes environ à couvert.
Pendant ce temps, plongez les os à moelle dans une petite casserole d'eau froide. Portez à ébullition. Laissez frémir 10 minutes. Laisser refroidir un peu. Sortir les os, réserver leur eau de cuisson pour la sauce. Passer la lame d'un couteau tout autour de la moelle pour la décoller de l'os, pousser délicatement…

- Abats, Gratins, Cardon / , , ,

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