Mon info : Travers de porc à l'hypocras
Travers de porc caramélisés au vin d'épices…
Torréfier dans une poêle à sec toutes les épices puis les concasser au pilon et réserver.
Faire fondre dans un verre d'eau, le miel puis le vinaigre, et ajouter les épices. Laisser infuser 10 min puis filtrer la sauce.
Badigeonner les plats de côte et les laisser mariner 3h.
Après le temps de repos, préchauffer votre four à 210°C/th.7. Enfourner puis baisser à 190°C/th.6. Laisser cuire 40-45 min. Ne pas oublier de les badigeonner durant toute la cuisson avec…
les 89 amis de Juan :
- Maria Roger
- Grégory Rémy
- Prescillia Simon
- Ghislain Ferrand
- Marianne Hoareau
- Claude Garcia
- Rodolphe Guichard
- Alban Thomas
- Marie-Odile Lemoine
- Arnaud Guillou
- Ugo Couturier
- Frank Richard
- Axel Laîné
- Ilan Pereira
- Naomi Noël
- Wassim Pichon
- Suzanne Leroux
- Roberto Guillou
- Abel Sanchez
- Flavio Lopes
- Jean-Noël Sauvage
- Julian Marie
- Rebecca Le Goff
- Pascal Garnier
- Tiphaine Schneider
- Denis Dijoux
- Magali Colin
- Paulo Goncalves
- Rose-Marie Moreau
- Victor François
- Matthew Rivière
- Vincent Bénard
- Bryan Perret
- Raphaël Payet
- Jonas Bonneau
- Pierre-Yves Techer
- Antony Gautier
- Lucien Carlier
- Ismaël Humbert
- Mario Carré
- Dimitri Costa
- Jean-Claude Etienne
- Evann Sanchez
- Gaspard Thomas
- Mila Legros
- Kevin Perrin
- Perrine Brun
- Jackie Louis
- Astrid Meyer
- Téo Ruiz
- Djamila Pierre
- Jérôme André
- Loane Maillard
- Abdelkader Lambert
- Candice Rossi
- Camille Lemoine
- Nolwenn Julien
- Jean-Marc Barbier
- Mauricette Collet
- Vivien André
- Angela Guilbert
- Yvan Denis
- Marie-Josée Colin
- Jeffrey Gay
- Germaine Roux
- Kilian Maillot
- Germaine Bouvier
- Jean-Marie Clément
- Philippine Lecomte
- Carl Deschamps
- Kimberley Rodriguez
- Patrick Rivière
- Cindy Leroux
- Ethan Maillot
- Pascale Grégoire
- Malik Ferreira
- Amélie Vallee
- Nolann Boucher
- Astrid Moreau
- Elvis Pelletier
- Elsa Lemaire
- Loïs Rousseau
- Anastasia Lambert
- Guy Robert
- Tania Bouchet
- Kylian Hébert
- Marie-Lise Maurice
- Ilies Le Goff
- Raymonde Rodrigues