per.sonn.es

j’ai 51 ans.

Mon job : Menuisier

j’habite à Aiton (Rhone-Alpes)

Ma crainte : dyspondéromorphophobie

Ma pensée du moment :

  • Tot se pòt, s’òm o vòl.
  • Ce qui est taillé en sens contraire s’assemble ; de ce qui diffère naît la plus belle harmonie ; tout devient par discorde.

Mon info : Potage Germiny, par Yves Huot-Marchand

Trier et équeuter les feuilles d'oseille, les laver, et les éponger, puis les ciseler régulièrement. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les feuilles d'oseille et les faire fondre doucement en remuant. Verser le bouillon et porter à ébullition. Baisser ensuite le feu et faire cuire pendant 15 minutes. Pendant ce temps, mettre les jaunes d'œufs dans une terrine et ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, mélanger intimement. Lorsque le bouillon à l'oseille est cuit, le verser…

- Oseille, Veloutés / , , ,

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