Mon info : Pommes dauphine, par Ja6
Peser scrupuleusement les ingrédients.
La pâte à choux pourra être préparée la veille. Éplucher les pommes de terre.
Les couper en morceaux, cuire sur feu vif 30 min, saler l'eau froide.
Écraser en purée, sans ajout de liquide. Saler, poivrer.
Incorporer doucement le beurre et les 2 jaunes d'œuf, 1 à 1. Préparer la pâte à choux :
Mettre sur le feu une casserole contenant eau, sel, beurre en morceaux.
Dès le beurre fondu, jeter la farine d'un seul coup dans la casserole.
Mélanger sur feu doux jusqu'à ce que…
les 43 amis de Ginette :
- Lydia Roche
- Laurent Barbier
- Andréas Pinto
- Matthieu Duval
- Noam Alves
- Amine Bonneau
- Hedi Lemaire
- Nolann Godard
- Allan Huet
- Gilles Teixeira
- Jocelyne Pierre
- Salvatore Michaud
- Aline Pruvost
- Vincent Diaz
- Noam Paris
- Germain Vallee
- Gildas Collet
- Sauveur Vallee
- Sami Pinto
- Moïse Giraud
- Nolan Costa
- Pierre-Yves Laroche
- Magali Lebon
- Robin Lamy
- Mylène Dupont
- Nasser Nguyen
- Nicole Renaud
- Hector Jean
- Clara Schmitt
- Lilian Dupuis
- Rose Dupont
- Michel Bonnet
- Karine Dupuis
- Jean-Pierre Durand
- Ines Lambert
- Malek Rolland
- Imen Roche
- Francis Vallee
- Louisette Rodriguez
- Willy Antoine
- Marie-Laure Simon
- Mathéo Dupont
- Arlette Baudry
