Mon info : Pommes dauphine, par Ja6
Peser scrupuleusement les ingrédients.
La pâte à choux pourra être préparée la veille. Éplucher les pommes de terre.
Les couper en morceaux, cuire sur feu vif 30 min, saler l'eau froide.
Écraser en purée, sans ajout de liquide. Saler, poivrer.
Incorporer doucement le beurre et les 2 jaunes d'œuf, 1 à 1. Préparer la pâte à choux :
Mettre sur le feu une casserole contenant eau, sel, beurre en morceaux.
Dès le beurre fondu, jeter la farine d'un seul coup dans la casserole.
Mélanger sur feu doux jusqu'à ce que…
les 55 amis de Gervais :
- Melinda Payet
- Ghislain Giraud
- Romain Paris
- Camille Paris
- Justine Gautier
- Antonin Bernard
- Chantale Fabre
- Gil Ménard
- Gervais Gauthier
- Ilias Marty
- Yamina Lemaire
- Christophe Lemaire
- Louis Mathieu
- Louis Fabre
- Sarah Dupont
- Eugène Bernard
- Sidonie Jacob
- Ilan Tanguy
- Dan Garcia
- Jean-Baptiste Meunier
- Grégory Roy
- Miguel Raynaud
- Xavier Charpentier
- Jean-Pierre Tanguy
- Abdelkader Etienne
- Marc Léger
- Ryad Durand
- Patrice Müller
- Marie-Josèphe Diaz
- Cesar Perrin
- Elora Julien
- Morgan Alves
- Nicole Hernandez
- Jacky Poirier
- Bertille Blanc
- Farid Monnier
- Catherine Vaillant
- Alban Boyer
- Séverine Rolland
- Pierre-Emmanuel Hébert
- Clara Joly
- Reynald Leclercq
- Shirley Clément
- Emile Bonnet
- Floriane Gillet
- Eddy Couturier
- Andrée Martins
- Kamel Lesage
- Marilyn Lopez
- Abdelkader Humbert
- Nina Couturier
- Fabrice Laîné
- Isabelle Renault
- Bilel Roux
- Rolande Lambert
