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né le 14 janvier 1972.

Occupation : Chaudronnier

j’habite à Jourgnac (Limousin)

Ma pensée du moment :

  • quand je le sens bien c’est le bon moment je bosse à fond et super concentré pendant 1 ou 2 minutes sans m’arrêter
  • Ça pourrait être pire, il pourrait pleuvoir

Mon info : Purée de cenelles

Comment préparer les beaux fruits rouges de l'aubépine ? Armez-vous de patience… Égrener et trier vos baies. Les laver simplement ou les tremper 20 min dans une bassine d'eau légèrement salée. Équeuter grossièrement en ôtant les pédoncules. Verser les baies dans une casserole, couvrir d'eau et précuire pour les faire éclater, environ 10 min à couvert après ébullition, jusqu'à ce qu'elles se laissent écraser à la fourchette. Égoutter sans jeter le liquide de cuisson. Comme la cenelle est peu charnue autour d'un…

- Cuissons, Cenelle / , , , , , ,

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