per.sonn.es

née le 30 janvier 1972.

Mon job : Cuisinier

j’habite à Entre-Deux (La Reunion)

Ma pensée du moment :

  • Il n’y a que du désir et du social, et rien d’autre. (asha)
  • Nous avons besoin d’une éthique ou d’une foi, ce qui fait rire les idiots ; ce n’est pas un besoin de croire à autre chose, mais un besoin de croire à ce monde-ci, dont les idiots font partie.

Mon info : Colombo de poulet

La veille, préparez la marinade : dans un plat, coupez les cives en petits morceaux, écrasez deux gousses d'ail, ajoutez le vinaigre, le rhum, un demi jus de citron et la poudre de colombo. Découpez le poulet en morceaux et déposez-les dans le plat, salez. Ajoutez le laurier et les clous de girofle écrasés. Mélangez pour bien enrober chaque morceau. Couvrez et laissez toute une nuit au réfrigérateur pour que le poulet s'imprègne bien des saveurs.
Le lendemain, dans une grande cocotte, faites revenir à …

- Épices, Poulet, Currys / , , , , ,

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