Mon info : Pommes dauphine, par Ja6
Peser scrupuleusement les ingrédients.
La pâte à choux pourra être préparée la veille. Éplucher les pommes de terre.
Les couper en morceaux, cuire sur feu vif 30 min, saler l'eau froide.
Écraser en purée, sans ajout de liquide. Saler, poivrer.
Incorporer doucement le beurre et les 2 jaunes d'œuf, 1 à 1. Préparer la pâte à choux :
Mettre sur le feu une casserole contenant eau, sel, beurre en morceaux.
Dès le beurre fondu, jeter la farine d'un seul coup dans la casserole.
Mélanger sur feu doux jusqu'à ce que…
les 43 amis d’Eloi :
- Lucette Girard
- Roman Simon
- Jean-Marie Leduc
- Soufiane Meunier
- Jean-Christophe Weber
- Sylvain Grégoire
- Jacquy Lemaire
- Célestin Monnier
- Andrea Girard
- Augustin Blanchet
- Cyrielle Langlois
- Justin Lelièvre
- Raymonde Charrier
- Bertrand Tessier
- Octave Delaunay
- Jeffrey Hernandez
- Mustapha Navarro
- Jean-Philippe Louis
- Josselin Louis
- Mathys Da Silva
- Peter Bouchet
- Toufik Moreau
- Katy Louis
- Léo Huet
- Marie-Cécile Leclercq
- Hubert Aubert
- Nadège Bigot
- Andréas Rodriguez
- Nadège Godard
- Nathanaël Carlier
- Claude Moreau
- Vincent Rey
- Maud Martin
- Aissa Delattre
- Anny Fabre
- Joseph André
- Morgane Lambert
- Ilies De Oliveira
- Alison Bouvier
- Slimane Caron
- Nadine Meyer
- Nassim Rey
- Zoé Henry
