per.sonn.es

née le 9 février 1947.

Monteur incorporateur

j’habite à Jully (Bourgogne)

Ma crainte : dysmorphophobie

Ma pensée du moment :

  • J’ai encore raté mon canard laqué...
  • pour sauver un arbre , manger un castor

Mon info : Sauce blanche

La sauce blanche (ou roux blanc) constitue la base de nombreuses autres sauces. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Quand il est fondu, verser la farine en pluie et délayer. Laisser cuire à feux vif, pas plus de 3 minutes : la préparation doit rester claire. Comme son nom l'indique, le roux blanc ne doit pas prendre de couleur. Arroser progressivement avec de l'eau chaude en tournant constamment avec une spatule en bois afin d'éviter les grumeaux, puis laissez la préparation (...) - Eau / , , , , ,

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