Mon info : Pommes dauphine, par Ja6
Peser scrupuleusement les ingrédients.
La pâte à choux pourra être préparée la veille. Éplucher les pommes de terre.
Les couper en morceaux, cuire sur feu vif 30 min, saler l'eau froide.
Écraser en purée, sans ajout de liquide. Saler, poivrer.
Incorporer doucement le beurre et les 2 jaunes d'œuf, 1 à 1. Préparer la pâte à choux :
Mettre sur le feu une casserole contenant eau, sel, beurre en morceaux.
Dès le beurre fondu, jeter la farine d'un seul coup dans la casserole.
Mélanger sur feu doux jusqu'à ce que…
les 47 amis d’Eddie :
- Sixtine Roux
- Joaquim Lecomte
- Noëlie Denis
- Hector Charles
- Régine Da Silva
- Arthur Robert
- Jonathan Hamon
- Peter Payet
- Ana Deschamps
- Sofiane Dupont
- Lionel Bonnet
- Valentin Courtois
- Lydia Blanc
- Félix Morvan
- Fadila Lopez
- Abdelkrim Verdier
- Hervé Camus
- Claude Brunel
- Carlos Dupuy
- Erwann Jacques
- Khaled Merle
- Victor Baudry
- Jean-Claude Dos Santos
- Sabri Langlois
- Maureen Baudry
- Hector Antoine
- Kathy Henry
- Malo David
- Solène Klein
- Dany Vidal
- Aminata Arnaud
- Erwin Le Roux
- Ophelie Marie
- Jason Teixeira
- Jeanine Sanchez
- Dominique Rolland
- Betty Jacquot
- Jimmy Jacquot
- Bernadette Bouvier
- Clovis Lopez
- Margaret Lebon
- Arthur Vidal
- Nadège Bouvier
- Jackie Tessier
- Amanda Pasquier
- Bryan Michaud
- Mylène Faure
