Mon info : Purée de panais, par Matt Kantor
Peler les légumes. Les couper en morceaux de même taille. Verser l'eau dans une grande casserole : elle doit être remplie à moitié. Ajouter les légumes. Porter à ébullition et laisser cuire, environ 30 minutes, jusqu'a tendreté : les légumes doivent être facile à percer au couteau. Égoutter. Mélanger avec le beurre et passer au moulin à légumes. Réserver. Ces premières étapes peuvent être faites la veille. Avant de servir, verser la purée dans une sauteuse. Ajouter la crème et chauffer en remuant constamment…
- Panais, Purées, Canada / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Sans viande, Bouilliles 43 amis de Cindy :
- Gwendoline Colin
- Ibrahim Germain
- Mario Renard
- Rayane Roche
- Yvan Lecomte
- Camille Le Goff
- Thierry Joly
- Jeffrey Marchand
- Mathis Richard
- Hichem Huet
- Marie-Noëlle Duval
- James Schmitt
- Naomi Delattre
- Camille Baron
- Florian Rossi
- Jean-Noël Georges
- Edmond Müller
- Joël Petit
- Sullivan Bouvier
- Roger Weiss
- Valentin Blanc
- Hector Grégoire
- Annie Martinez
- Auguste Jacques
- Angelina Mendès
- Alan Carpentier
- Juliette Labbé
- Dany Gonzalez
- Maëlys Traoré
- Bruno Boucher
- Elise André
- Maurice Ménard
- Elora Buisson
- Marvin Ferrand
- Marjorie Hamon
- Antonin Teixeira
- Frédérique Launay
- Adam Baudry
- Soraya Caron
- Jérémy Mallet
- Florence Léger
- Morgan Rousseau
- Lucie Bouvier