Mon info : Travers de porc à l'hypocras
Travers de porc caramélisés au vin d'épices…
Torréfier dans une poêle à sec toutes les épices puis les concasser au pilon et réserver.
Faire fondre dans un verre d'eau, le miel puis le vinaigre, et ajouter les épices. Laisser infuser 10 min puis filtrer la sauce.
Badigeonner les plats de côte et les laisser mariner 3h.
Après le temps de repos, préchauffer votre four à 210°C/th.7. Enfourner puis baisser à 190°C/th.6. Laisser cuire 40-45 min. Ne pas oublier de les badigeonner durant toute la cuisson avec…
les 44 amis de Carlos :
- Béatrice Fernandes
- Anaïs Michel
- Morgane Navarro
- Catherine Mallet
- Sandra Gaudin
- Romane Blanc
- Nolwenn Hamon
- Kimberley Brun
- Joy Renault
- Marine Perrot
- Assia Louis
- Philippine Schneider
- Karim Berger
- Rachida Jean
- Marie-Pierre Roy
- Elsa Faure
- Evelyne Colas
- Kelly Cousin
- Joy Grondin
- Jocelyne Klein
- Nora Laroche
- Mauricette Cohen
- Thomas Meunier
- Myriam Leroux
- Steven Cordier
- Amandine Grégoire
- Jean-Pierre Caron
- Cassandre Hardy
- André Martins
- Florence Meunier
- Francesco Lemaire
- Ana Hervé
- Roman Collin
- Rosalie Ferreira
- Tristan André
- Yasmine Huet
- Ali Guichard
- Lara Gonzalez
- Swann Bouvier
- Marie-Christine Caron
- Tim Morin
- Jocelyne Joly
- Ryan Ruiz
- Rosette Sauvage