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Mon job : Charpentier

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  • Il y a deux pas de la chaire au bûcher.

Mon info : Velouté de courgette au bleu d'Auvergne, par Débo

Commencez par laver et découper les courgettes en dés. Épluchez et coupez l'ail. Mettez dans un cocotte (minute ou autocuiseur) les courgettes, l'ail, le basilic et le cube de bouillon. Recouvrez d'eau. Laissez cuire 20 min à feu vif, à couvert, à compter de l'ébullition. Ajoutez ensuite, hors du feu, le fromage préalablement coupé en dés. Mixer le tout. Salez et poivrez à votre goût, mais attention le basilic ainsi que le fromage, apportent déjà une note…

- Courgette, Veloutés / , , , , ,

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