per.sonn.es

né le 18 mars 1983.

Technicien

j’habite à Cernay-la-Ville (Ile-de-France)

Ma pensée du moment :

  • L’écrivain doit être familiarisé avec tous les effets, toutes les natures. Il est obligé d’avoir en lui je ne sais quel miroir concentrique où, suivant sa fantaisie, l’univers vient se réfléchir.
  • j’ai traversé ta ville triste aux rue désertes, respiré le même air que celui que tu respires...
    tu n’en as rien su.

Mon info : Œufs cocottes au fanes de betteraves, par valivalou

Bien rincer les fanes de betteraves, les émincer finement (tiges et feuilles), faire de même pour l'ail et l'échalote.
Faire revenir le tout à la poêle dans de l'huile d'olive jusqu'à ce que le tout soit bien tendre. En fait, ces fanes se cuisinent comme les épinards mais leur goût est un peu plus sucré. Ajouter la crème fraiche, laisser réduire, saler, poivrer.
Huilez 6 petits ramequins, répartir la préparation aux fanes en creusant un peu au centre, casser un œuf dans chaque ramequin. Enfourner pour 10-…

- Œufs, Ramequins, Fanes / , ,

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