per.sonn.es

j’ai 72 ans.

Occupation : PDG

j’habite à Sambourg (Bourgogne)

Ma pensée du moment :

  • Dans la marine, on ne fait pas grand chose, mais on le fait de bonne heure (Pierre Lazuly)
  • Il n’y a que du désir et du social, et rien d’autre. (asha)

Mon info : Purée de panais, par Matt Kantor

Peler les légumes. Les couper en morceaux de même taille. Verser l'eau dans une grande casserole : elle doit être remplie à moitié. Ajouter les légumes. Porter à ébullition et laisser cuire, environ 30 minutes, jusqu'a tendreté : les légumes doivent être facile à percer au couteau. Égoutter. Mélanger avec le beurre et passer au moulin à légumes. Réserver. Ces premières étapes peuvent être faites la veille. Avant de servir, verser la purée dans une sauteuse. Ajouter la crème et chauffer en remuant constamment…

- Panais, Purées, Canada / , , , ,

Nouveaux membres :

Bon anniversaire à :