per.sonn.es

j’ai 73 ans.

Mon job : Éleveur

j’habite à Denney (Franche-Comté)

Ma crainte : hydrophobie

Ma pensée du moment :

  • Tu m’as dit tant de choses
    Sans jamais me les dire.
    Tu m’as dit tant de roses
    Sans jamais les offrir.
    Si tes yeux ne me voient, Ton cœur, lui, me regarde
    Quand je m’habille de froid
    Quand je pleure par mégarde.
  • J’ai encore raté mon canard laqué...

Mon info : Purée de cenelles

Comment préparer les beaux fruits rouges de l'aubépine ? Armez-vous de patience… Égrener et trier vos baies. Les laver simplement ou les tremper 20 min dans une bassine d'eau légèrement salée. Équeuter grossièrement en ôtant les pédoncules. Verser les baies dans une casserole, couvrir d'eau et précuire pour les faire éclater, environ 10 min à couvert après ébullition, jusqu'à ce qu'elles se laissent écraser à la fourchette. Égoutter sans jeter le liquide de cuisson. Comme la cenelle est peu charnue autour d'un…

- Cuissons, Cenelle / , , , , , ,

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