Mon info : Pommes dauphine, par Ja6
Peser scrupuleusement les ingrédients.
La pâte à choux pourra être préparée la veille. Éplucher les pommes de terre.
Les couper en morceaux, cuire sur feu vif 30 min, saler l'eau froide.
Écraser en purée, sans ajout de liquide. Saler, poivrer.
Incorporer doucement le beurre et les 2 jaunes d'œuf, 1 à 1. Préparer la pâte à choux :
Mettre sur le feu une casserole contenant eau, sel, beurre en morceaux.
Dès le beurre fondu, jeter la farine d'un seul coup dans la casserole.
Mélanger sur feu doux jusqu'à ce que…
les 63 amis d’Yair :
- Bérengère Renard
- Axel Bigot
- Simonne Faure
- Victor Bonnet
- Yassine Blanchard
- Valentin Costa
- Melinda Collet
- Marc-Antoine Hervé
- Kimberley Barbier
- Steve Rodrigues
- Michelle Nicolas
- Arthur Marchand
- Michel Albert
- Mathis Costa
- Bastien Gomes
- Alex Schneider
- Dounia Moreau
- Francis Hernandez
- Amandine Baudry
- Adama Lefebvre
- Ana Simon
- Mathieu Antoine
- Allain Bertrand
- Mahamadou Lebreton
- Kamel Barbier
- Gary Legrand
- Yann Lelièvre
- Steven Navarro
- Ali François
- Naël Maurice
- Teddy Pottier
- Didier Weiss
- Gaëlle Dupont
- David Michaud
- Edwige Gonzalez
- Andréas Leroy
- Victoria Guichard
- Wilfried Gomes
- Cécile Lévy
- Salim Berthelot
- Tiphanie Bonneau
- Idriss Maillot
- Solenn Sauvage
- Mamadou Gonzalez
- Claudette Hamon
- Thierry Joly
- Anne-Claire Leroy
- Benjamin Lebreton
- Sabine Bernard
- Dominique Aubert
- Cynthia Martins
- Fernando Weber
- Emeline Lefebvre
- Valérian Denis
- Marylène Morel
- Joseph Hamon
- Elena Hébert
- Ronan Leroux
- Sarah Collet
- Roger Fournier
- Nolwenn Barbier
- Joël Delahaye
- Claudia Morel
