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j’ai 48 ans.

Mon taff : Assistant familial

j’habite à Saint-Germain-de-la-Coudre (Basse-Normandie)

Ma crainte : nosophobie

Ma pensée du moment :

  • La faim fait sortir le loup du bois, mais au train où va la déforestation...
  • N’envoyez jamais un humain faire le travail d’un programme.

Mon info : Purée de panais, par Matt Kantor

Peler les légumes. Les couper en morceaux de même taille. Verser l'eau dans une grande casserole : elle doit être remplie à moitié. Ajouter les légumes. Porter à ébullition et laisser cuire, environ 30 minutes, jusqu'a tendreté : les légumes doivent être facile à percer au couteau. Égoutter. Mélanger avec le beurre et passer au moulin à légumes. Réserver. Ces premières étapes peuvent être faites la veille. Avant de servir, verser la purée dans une sauteuse. Ajouter la crème et chauffer en remuant constamment…

- Panais, Purées, Canada / , , , ,

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