Mon info : Pommes dauphine, par Ja6
Peser scrupuleusement les ingrédients.
La pâte à choux pourra être préparée la veille. Éplucher les pommes de terre.
Les couper en morceaux, cuire sur feu vif 30 min, saler l'eau froide.
Écraser en purée, sans ajout de liquide. Saler, poivrer.
Incorporer doucement le beurre et les 2 jaunes d'œuf, 1 à 1. Préparer la pâte à choux :
Mettre sur le feu une casserole contenant eau, sel, beurre en morceaux.
Dès le beurre fondu, jeter la farine d'un seul coup dans la casserole.
Mélanger sur feu doux jusqu'à ce que…
les 39 amis de Gwen :
- Claudine Dupuis
- Frantz Schneider
- Fatima Arnaud
- Yannick Arnaud
- Yvette Morin
- Fabrice Huet
- Maïlys De Oliveira
- Ludovic Joly
- Cyrille Blanc
- Nassim Pierre
- Léana Marchal
- Philippe Gautier
- Gwendoline Payet
- Stéphane Reynaud
- Hervé Giraud
- Vincent De Oliveira
- Thomas Caron
- Nils Lambert
- Patrice Grégoire
- Mourad Rossi
- Alexia Payet
- Franck Hubert
- Roselyne Martins
- Bilel Marie
- Elodie Guillot
- Khalid Benoît
- Aurélia Lebrun
- Dimitri Charpentier
- Laurence Leroy
- Aziz Marquès
- Lorraine Rivière
- Jean-Michel Lemaître
- Thérèse Lefebvre
- Sullivan Coulon
- Chrystel Vallee
- Bilal Nguyen
- Marie Renard
- Hugues Godard
- Gilberte Joly
