Mon info : Purée de panais, par Matt Kantor
Peler les légumes. Les couper en morceaux de même taille. Verser l'eau dans une grande casserole : elle doit être remplie à moitié. Ajouter les légumes. Porter à ébullition et laisser cuire, environ 30 minutes, jusqu'a tendreté : les légumes doivent être facile à percer au couteau. Égoutter. Mélanger avec le beurre et passer au moulin à légumes. Réserver. Ces premières étapes peuvent être faites la veille. Avant de servir, verser la purée dans une sauteuse. Ajouter la crème et chauffer en remuant constamment…
- Panais, Purées, Canada / Végétarien, Sans œuf, Sans gluten, Sans viande, Bouilliles 95 amis de Gérald :
- Huguette Lambert
- Jean-Marc Chauvin
- Bernadette Masson
- Sébastien Gomez
- Claire Germain
- Justin Leclercq
- Paule Schmitt
- José Rey
- Loris Colas
- Ethan Schneider
- Cyrille Launay
- Steeve Leroux
- Frédérique Noël
- Fabio Delaunay
- Jimmy Guichard
- Erwin Girard
- Muriel Guillaume
- Léo Roche
- Odile Chevalier
- Léonard Pérez
- William Richard
- Michel Ferrand
- José Leblanc
- Pascal Olivier
- Edwige Rousseau
- Manuel Garnier
- Anastasia Simon
- Evan Berthelot
- Sandrine Vidal
- Elie Hardy
- Karima Germain
- Robert Chevalier
- Benjamin Charrier
- Mounir Dumont
- Jérôme Marchand
- Louis Bailly
- Martial Lesage
- Frederick Paris
- Martin Lejeune
- Elyès Delaunay
- Vincent Grondin
- Thibaut Charles
- Tom Sanchez
- Yoan Thomas
- Pierre-Yves Buisson
- Ismaël Bonnet
- Loïc Schmitt
- Mustapha Da Silva
- Marie-Claude Goncalves
- Mikaïl Marchand
- Alexandra Guillaume
- Octave Ferreira
- Anne-Sophie Bonneau
- Jimmy David
- Stacy Schmitt
- Dimitri Dubois
- Malika Tessier
- Dominique Renard
- Sabrina Martinez
- Adil Weber
- Michèle Bigot
- Gabin Dupont
- Andrée Tanguy
- Charles Robin
- Danielle Sauvage
- Max Leclercq
- Coline Aubert
- Tony Gaillard
- Elodie Fabre
- Erwann Duval
- Noëlle Bénard
- Thibault Lemaire
- Yamina Bouvier
- Arthur Poulain
- Lauryne Laporte
- Rodrigue Lefebvre
- Nora Ferrand
- Andy Blanchard
- Ninon Alexandre
- Yvon Jacob
- Linda Blin
- Lionel Morel
- Vanessa Simon
- Damien Gaudin
- Marie-Lise Le Gall
- Ewen Dufour
- Huguette Lebreton
- Alix Pierre
- Lise Duval
- Jérémy Adam
- Violaine Etienne
- Valentin André
- Jeanne Michaud
- Marcel Morin
- Ilona Boucher
